Lester López (propietario y chef de Mala Hierba): "La formación y la constancia son claves para el éxito en la restauración"

VALÈNCIA. Nos visita Lester López Estrada, propietario y chef del local Mala Hierba. 

El cafécon ron más popular de la Comunidad Valenciana ya tiene su versión en coctelería. El restaurante Mala Hierba acaba de presentar su adaptación del “cremaet” en un taller impartido por el coctelero profesional Adrián Roig. Junto al Mala Hierba Ginger Beer, este combinado pasará a formar parte de la nueva carta de bebidas exóticas del local ubicado en la Calle Vicente Sancho Tello 11 de València. La reinterpretación del “cremaet”-que conocemos por ser el cierre de cualquier almuerzo valenciano que se precie- mantiene su tradicional sabor a base de café, ron, canela y limón.