Enrique Genovés (Sweets and Coffee): "En nuestro local nunca faltará café, ni aunque nos corten la luz como mañana"

VALÈNCIA. Hablamos con Pablo Lozano Martín, gerente de Valencia Club Cocina y Enrique Genovés, empresario hostelero, propietario de Sweets and Coffee de Cirilo Amorós y anteriormente, propietario de los 100 Montaditos del centro comercial Aqua Valencia. 

Descubrimos cómo es gestionar el día a día de un bar o cafetería, la parte oculta de las temidas franquicias y mucho más.